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면역 체계를 활성화하는 식품건강지식 2022. 6. 15. 18:33
숙성 마늘 마늘은 요리 재료로만 아니라 건강식품으로 널리 알려져 있다. 고대 그리스인들은 운동선수와 병사들의 체력을 키우기 위한 자연 강장제로 마늘을 사용했다. 생마늘은 톡 쏘는 강한 향이 있어서 요리 재료로 가치가 있지만, 마늘이 오래되면 냄새가 거의 사라진다. 숙성 마늘은 추출물로 만든 건강 보조제 형태로 나와 있는데, 그 안에는 면역 체계에 영향을 끼치는 아피게닌(apigenin) 같은 강력한 생리활성물질이 그대로 들어 있다. 플로리다대학교 게인즈빌 캠퍼스 연구원들은 감기와 독감이 기승을 부리는 시기에 20대 중반에서 30대 초반 사이 건강한 성인 120명을 대상으로 숙성 마늘이 면역 체계에 미치는 효과를 연구했다. 연구원들은 피험자들을 두 집단으로 나누고, 90일간 한쪽 집단에는 숙성 마늘 추출물..